空气炸锅，因为便捷、好用，深受各位“大厨”的青睐，但是这个帮手“脾气”可不小，频繁发生起火自燃。近日，北京一女子在家用空气炸锅烤玉米，不承想锅内突然起火。女子发现情况不对，立即取出炸篮，只见篮内有火苗蹿出 ，且火势迅速变大，女子见状，急忙跑去厨房 ，拿来锅盖盖住炸篮，并放置在地上，所幸火势及时得到控制，未造成人员伤亡。
为什么空气炸锅会着火，你可能从一开始就踩坑，将食物垫纸放错了位置。原理解析，空气炸锅其实是一个带风扇的简易烤箱，它利用高速空气循环技术产生热空气，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，达到煎炸的效果。当使用空气炸锅时，内部若是摆放有燃点低、重量轻的烘焙纸、吸油纸等，且没有被食材完整覆盖，很可能就会被热风卷起，触碰到发热管被点燃，引起机器短路或者起火。消防实验，消防员将空气炸锅垫纸放入锅内，几分钟后有大量的浓烟冒出，且垫纸已经出现明火。消防员介绍，垫纸之所以会着火是跟空气炸锅的构造有关。空气炸锅内的加热盘通过输电变热，提供空气炸锅的热量，且里面有一个循环风机，提供吹的热循环。消防员先是装好垫纸启动空气炸锅，随后拉出炸篮，纸的位置已经发生了偏移，如果烤制的食物重量很轻，也有可能发生这种情况。放置食物的时候，要尽可能平均分布，把垫纸的四角压住，避免被内循环风吹起来引发火灾。福州消防提醒，使用空气炸锅时，应格外注意，不能放外壳封闭的食物，如蛋、栗子等，此类食物有爆裂烫伤的风险，空气炸锅可以放耐热玻璃和不锈钢器皿，不能放普通玻璃和塑料容器。
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